A ciência dos alimentos: Curais #28

Bom, e confira comigo, um dos alimentos mais gostosos do Brasil. A todos é claro, uma excelente refeição!

Curais no Brasil - Como tudo começou

Sim, e para quem não sabe, o curau é hoje, um dos pratos mais antigos do país. Criado há muitos anos, é também um dos mais degustados.

No sudeste, principalmente, comercializado nos mais diferentes pontos: De feiras e eventos, a fazendas, no geral. O seu preparo, inclusive, baseado em um dos alimentos mais famosos: o milho é claro. Já a origem, por que não, em um antigo pudim europeu.

Vendido em grande escala, ele é ainda encontrado em diferentes lugares pelo Brasil. Nas capitais, por exemplo, por meio de vendedores e comerciantes. Não menos relevantes, os chamados pamonheiros.

Item 2 - Como ele é preparado?

Pois é, e para o seu preparo, vários ingredientes são usados. De canela e açúcar, ao famoso leite de coco. As espigas, no caso, separadas em 07 unidades. Cada qual, raspadas com faca, e retiradas da embalagem.

Procedimento realizado, e mais uma etapa é concluída. Desta vez, aliás, com a presença de peneiras e liquidificadores.

Com a mistura separada, é a vez de levá-la ao forno. Para tal, separe em uma forma, e aguarde alguns minutos. Por fim, a sua degustação de duas maneiras principais: a quente e a fria. Como acompanhamento, um pouquinho de canela em pó.

  1. Carolina Laurindo

    29 de julho de 2016 em 18:22

    No meu estado chamamos de canjica, essa comida e a pamonha, duas comidas típicas da época do São João 🙂

  2. Alisson Malone

    28 de fevereiro de 2013 em 16:57

    Putz,como aqui no RN eu conhecia por canjica,eu nem imaginava que curau era um nome diferente pra esse prato. Bom seja lá como for gosto demais desse baguio ai. Tem um segredinho aparte sobre esse prato: se vc demorar muito tempo para cozinhar o liquido obtido do milho misturado com o leite de coco,depois de pronto,esse prato fica acido,parecia até cachaça rsrsrs. 

  3. Lucas Cézar

    21 de fevereiro de 2013 em 21:22

    Aqui em Minas isso é Canjica, e ninguém tira os milhos com faca, tem maquinas que fazem isso… “Cada qual, raspadas com faca, e retiradas da embalagem.” Que embalagem é essa ?

    • Little Moster

      24 de fevereiro de 2013 em 21:48

      Aqui no RN também , é uma delicia ! :3

  4. Mime

    20 de fevereiro de 2013 em 15:57

    será que que é boumm?

  5. Nosferatu Capeta

    20 de fevereiro de 2013 em 15:28

    Aff n gostei apaga deleta

  6. DOOM

    20 de fevereiro de 2013 em 11:16

    isso parece bom.

  7. Misac Cruz

    19 de fevereiro de 2013 em 22:38

    Não gosto de canjica :S

  8. Mila

    19 de fevereiro de 2013 em 19:03

    Prefiro canjica…

    • Nosferatu Capeta

      1 de março de 2013 em 16:44

      Prefiro vc – Beionde Aniversario

  9. SerjTankian

    19 de fevereiro de 2013 em 16:51

    Nunca comi…

  10. Vini LP

    19 de fevereiro de 2013 em 14:11

    pamonha

  11. Super

    19 de fevereiro de 2013 em 14:08

    vou prever o futuro de vcs!

    ninguém daqui vai provar caviar em sua vida! 
    • DOOM

      20 de fevereiro de 2013 em 11:20

      eu já comi, nem queira saber porque ou como eu consegui

    • Gabriele Gomes

      19 de fevereiro de 2013 em 16:15

      que bom, aquele negócio é horrível

  12. Bruno Lima Nascimento

    19 de fevereiro de 2013 em 14:08

    que nojo!!!

  13. Super

    19 de fevereiro de 2013 em 14:07

    nunca vi nem comi, nunca ouvi falar.. 

  14. Oogami Rei

    19 de fevereiro de 2013 em 13:58

    Nem gosto 

  15. From Hell

    19 de fevereiro de 2013 em 13:34

    Tu tem o direito de sentar.
    Tu tem o direito quicar.
    Tu tem o direito de sentar.
    De quicar de rebolar.
    Altas musicas rolando x3
    • WAAAZAAAP

      19 de fevereiro de 2013 em 13:44

      RADICAL HELLL, MAS……

      O MR. CATRA, COMO VAI ELE????
      • From Hell

        19 de fevereiro de 2013 em 13:48

        ta catando as cachorra no paraiso do funk

        • WAAAZAAAP

          19 de fevereiro de 2013 em 13:55

          nossa, q poderes legais o dele

          tirou foto comendo unha foi??? rsrsrs
           
          • From Hell

            19 de fevereiro de 2013 em 14:06

            naum to comeno unha

          • Shun

            19 de fevereiro de 2013 em 13:56

            É culpa da Hebe, aquela loira dlç

          • WAAAZAAAP

            19 de fevereiro de 2013 em 14:00

            desculpa

            mas não intendi 
          • Shun

            19 de fevereiro de 2013 em 14:01

            Dexa queto, não tem nada a ser entendido mesmo kk

          • From Hell

            19 de fevereiro de 2013 em 14:07

            Hebe é uma tentação,gostosona dlç

          • Shun

            19 de fevereiro de 2013 em 14:11

            Sim, apesar de eu gostar dela nessa fase mais madura com as tetas caídas (se bem que ela tá morta então não tem mais tetas), eu queria voltar na época dos faraós enquanto ela ainda era jovem, devia ser uma loiraça irresistível (ou será que foi na época dos dinossauros? kk)

          • From Hell

            19 de fevereiro de 2013 em 14:14

            Acho que ela nasceu antes de Deus e crio o mundo

        • Gabriele Gomes

          19 de fevereiro de 2013 em 13:53

          UHHHHHHHHHHUU até que em fim aquela desgraça morreu e tá catando travecos soropositivo no inferno

          • MC Catra

            19 de fevereiro de 2013 em 13:57

            nem a pau

          • Gabriele Gomes

            19 de fevereiro de 2013 em 16:13

            ah, vc tá vivo que bom (só que não)

    • Bardock

      19 de fevereiro de 2013 em 13:38

      Tbm tem o direito de ficar calada, qualquer coisa que vc dizer pode e sera usada contra vc no tribunal.

      • From Hell

        19 de fevereiro de 2013 em 13:40

        FICA FICA CALADINHA

        FICA FICA CALADINHA CALADINHA
  16. Álexis

    19 de fevereiro de 2013 em 13:25

    Milho não :@

  17. Lobo Alfa

    19 de fevereiro de 2013 em 13:25

    eu até gosto, mas não gosto muito de canela =/

    • Mio-chan

      19 de fevereiro de 2013 em 13:50

      Eu não gosto de canela , mas sempre boto umm pouquinho

    • Ana Caroline

      19 de fevereiro de 2013 em 13:32

      Também não gosto de canela =/

    • Nyan Cat

      19 de fevereiro de 2013 em 13:28

      como pode não gostar de canela?

      canela é divino u.u
      • Lobo Alfa

        19 de fevereiro de 2013 em 13:36

        pelos os mesmo motivos que não gosto de biscoito de champanhe no meu doce de cupuaçu(por deixar doce demais a minha comida)

        • Nyan Cat

          19 de fevereiro de 2013 em 13:42

          não acho q deixa doce u.u

          eu gosto de canela com arroz doce :3
          • Lobo Alfa

            19 de fevereiro de 2013 em 13:49

            eu gosto…de você…digo de arroz =3 kkkk

          • Nyan Cat

            19 de fevereiro de 2013 em 13:53

            de mim? o_O assim eu fico com vergonha u.u kkkk

          • Lobo Alfa

            19 de fevereiro de 2013 em 14:02

            a minha resposta não teve o efeito que eu esperava O.o

          • Nyan Cat

            19 de fevereiro de 2013 em 14:04

            Como assim? não entendi .-. 

          • Lobo Alfa

            19 de fevereiro de 2013 em 14:08

            eu ia dizer você com arroz(adoro nekos na minha comida).(zoando,liga não, as dorgas acabam com qualquer um .-. kkkkk)ah vá,eu gosto de você e pronto u.u

          • Nyan Cat

            19 de fevereiro de 2013 em 14:13

            aah tá, tendi. u.u

            pera, gosta de mim? O.o me pegou de surpresa, mas td bem 🙂
            tbm gosto de vc ^.^
          • Nosferatu Capeta

            20 de fevereiro de 2013 em 15:34

            HUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUM NAMORADIN NOVO?

          • Nyan Cat

            20 de fevereiro de 2013 em 15:36

            Huuuuuum não. ¬¬ 

            é o mesmo .-.
          • Nosferatu Capeta

            20 de fevereiro de 2013 em 15:40

            Eu voltei e vc nem fala comigo nem pra perguntar se eu to bem T-T

          • Mime

            20 de fevereiro de 2013 em 15:44

            ae perguntaram pra mim se eu estava bem, e pra você não ão! 

            uhull eu sou querido por todas! ain eu me amoooo
          • Nosferatu Capeta

            20 de fevereiro de 2013 em 15:45

            seu viado T-T blz?

          • Mime

            20 de fevereiro de 2013 em 15:49

            blz capeta! apesar de tudo eu sou seu truta, a zuera é só pra zuar msm lol

          • Nosferatu Capeta

            20 de fevereiro de 2013 em 15:57

            rlx manolo eu n levo a sério isso n vlw bacalhau

          • Nyan Cat

            20 de fevereiro de 2013 em 15:44

            mas cada dia vc tá com um nick diferente u.u  nem sei quem é vc =/ malz ae

          • Mime

            20 de fevereiro de 2013 em 15:45

            sumemo, não fale com estranhos Nyan..

          • Nosferatu Capeta

            20 de fevereiro de 2013 em 15:44

            eu sou o capeta T-T CAPETA KRAI

          • Nyan Cat

            20 de fevereiro de 2013 em 15:46

            mas como Capeta vc nem aparece, agora mesmo tava com outro nick u.u e não se irrite =/

          • Nosferatu Capeta

            20 de fevereiro de 2013 em 15:47

            É pq eu mudo de vez enquando … me dê boa tarde pelo menos T-T

          • Nyan Cat

            20 de fevereiro de 2013 em 15:49

            tendi :3 Boa tarde Capeta, td bem com vc? ^^

            Tá melhor assim? u.u
          • Nosferatu Capeta

            20 de fevereiro de 2013 em 15:56

            Boa tarde pra vc tmb u-u tudo e com vc ? Tá melhor kkakaka

          • Nyan Cat

            20 de fevereiro de 2013 em 16:03

            Td bem :3 Que bom que  voltou a ser o velho Capeta de antes 🙂

          • Harima Kenji

            20 de fevereiro de 2013 em 14:55

            #bolado

          • Nyan Cat

            20 de fevereiro de 2013 em 14:57

            Otaku *-* Não é nada disso q vc está pensando D: é só como amiguinho u.u

            Preciso muuuuuito falar com vc sobre umas tretas ae =/
          • Harima Kenji

            20 de fevereiro de 2013 em 15:04

            Meu doce marshmalllow, estou a duras penas comentando agora de um pc quase que pré historico, é como se tentasse me comunicar com o futuro rsrsrs. Eu vi o seu recado, fiquei muito feliz >< pois sinto muitas saudades suas, enfim, me deixe um recado lá que eu te respondo quando entrar, ainda estou sem acesso ao face aqui no trampo :/

          • Nyan Cat

            20 de fevereiro de 2013 em 15:17

            Aiin meu Arco íris *-* Tô com tanta saudade que chega a doer :'( Sonhei com vc esses dias a noite toda, parecia tão real, pena q era só um sonho =/ Eu deixo lá, mas eu preciso falar mesmo com vc, assim q puder entrar no skype eu te conto. 

          • Harima Kenji

            20 de fevereiro de 2013 em 15:27

            E eu sonhei que estava com a cabeça no colo de uma moça que fazia carinho no meu cabelo, pode ser vc *-* …  eu vou tentar entrar enquanto vc estiver on, tambem quero muito falar contigo :(. Vou tentar colocar o skype via iphone, ai podemos nos falar sempre  =3. E falando assim vc mi dexa com vergonha ><

          • Nyan Cat

            20 de fevereiro de 2013 em 15:35

            Own *-* Queria poder te dar carinho assim >.< Tenho pensado tanto em vc … nem imagina o quanto 🙂 Espero q não tenha me esquecido :l Não vejo a hora de falar com vc :3

          • Mime

            20 de fevereiro de 2013 em 15:42

            rolando o amor em plena quarte feira aqui no Mimelua

            Ah! o Amor! 
          • Nyan Cat

            20 de fevereiro de 2013 em 15:47

            :3 Nyan in love *-*

        • Lobo Alfa

          19 de fevereiro de 2013 em 13:37

          *creme de cupuaçu

  18. WAAAZAAAP

    19 de fevereiro de 2013 em 13:23

    QUE DELICIA CARA

  19. jeff zika Mc

    19 de fevereiro de 2013 em 13:23

    Bom come quente pra depois caga 

    • WAAAZAAAP

      19 de fevereiro de 2013 em 13:26

      quente ou não vai dar no msm

    • jeff zika Mc

      19 de fevereiro de 2013 em 13:24

      Tem que tirar a censura do cag­ar

  20. Assassino do Black Flag

    19 de fevereiro de 2013 em 13:23

    Prefiro paçoca .-.

    • Lobo Alfa

      19 de fevereiro de 2013 em 13:24

      prefiro pé de moleque

      não pera…
      • Matheus S.

        19 de fevereiro de 2013 em 13:25

        miojo for life

  21. WAAAZAAAP

    19 de fevereiro de 2013 em 13:20

    EITA

    PAMONHA E CURAU
    QUANTO CUSTA ESSA PAMONHA??
    QUANTO CUSTA ESSE CURAU??
    MA OEEE VAEEE
    PAMONHA CURAU PAMONHA CURAU PAMONHA CURAU PAMONHA CURAU
    • Matheus S.

      19 de fevereiro de 2013 em 13:23

      que isso raul gil ? o L te deu LSD ?

      • WAAAZAAAP

        19 de fevereiro de 2013 em 13:25

        raul gil né…rsrrsrss

        to sem dorgas aqui cara, nunca ouviu essa musica???
  22. Wagner

    19 de fevereiro de 2013 em 13:16

    Detesto cural =s

  23. mrobvio

    19 de fevereiro de 2013 em 13:14

    gostoso, mas me dá gastura, gastrite, gastrose, queimação,azia….sei la só sei que dá

  24. Nyan Cat

    19 de fevereiro de 2013 em 13:13

    Prefiro bolinho de milho u.u

    • Bardock

      19 de fevereiro de 2013 em 13:14

      Eu tbm, principalmente quando tem queijo no meio. o/

      • Nyan Cat

        19 de fevereiro de 2013 em 13:16

        com queijo nunca comi .-.

        eu gosto com café 🙂
        • Bardock

          19 de fevereiro de 2013 em 13:23

          Vish, não sabe o que esta perdendo. xD
          Sim, com café é bom mas eu prefiro com chá. o/

          • Nyan Cat

            19 de fevereiro de 2013 em 13:26

            Vou experimentar :3

            Com chá tbm é bom. u.u
  25. Shun

    19 de fevereiro de 2013 em 13:07

    Lefalmente lefal

    • Matheus S.

      19 de fevereiro de 2013 em 13:13

      gayzamente gey

  26. Matheus S.

    19 de fevereiro de 2013 em 12:48

    lefal….mas prefiro miojo

    • Mio-chan

      19 de fevereiro de 2013 em 12:59

      Mio : miojo , bam duts bam

      • Matheus S.

        19 de fevereiro de 2013 em 13:00

        tantantantantan tantantantantantan tanananananananananana

  27. eduardo (eduh)

    19 de fevereiro de 2013 em 12:33

    nas festas juninas é tradição comer isso por aqui 😀

    • Mio-chan

      19 de fevereiro de 2013 em 12:39

      Aqui também , e isso , pamonha e milho

  28. Mio-chan

    19 de fevereiro de 2013 em 12:28

    Aqui o nome e canjica , minha mãe faz uma que fica uma deliçia .

    • feel like a sir

      19 de fevereiro de 2013 em 13:16

      aqui o nome é papa .
      lol

    • Matheus S.

      19 de fevereiro de 2013 em 12:41

      minha avó faz….mas ñ gosto……

    • From Hell

      19 de fevereiro de 2013 em 12:33

      Canjica :3
      • Shun

        19 de fevereiro de 2013 em 13:50

        Aqui isso é canjica e aquele do post é cural mesmo, lol

      • Mio-chan

        19 de fevereiro de 2013 em 12:37

        Aqui isso e manguza

        • Lobo Alfa

          19 de fevereiro de 2013 em 13:42

          aqui isso é mingau de milho o.O

        • eduardo (eduh)

          19 de fevereiro de 2013 em 13:33

          manguza é dahora  mais nunca tinha visto dessa cor..

        • From Hell

          19 de fevereiro de 2013 em 12:38

          LOL onde vc mora?

          • Mio-chan

            19 de fevereiro de 2013 em 12:42

            Paraíba  ^^

          • From Hell

            19 de fevereiro de 2013 em 13:01

            xD mto longe u.u

  29. Bardock

    19 de fevereiro de 2013 em 12:20

    Cural é bom, mas prefiro Bolo de Milho mesmo. o/

  30. eduardo (eduh)

    19 de fevereiro de 2013 em 12:19

    isso parece canjica..

  31. From Hell

    19 de fevereiro de 2013 em 12:18

    Odeio cural

    Nunca comi
    • Drubscky

      19 de fevereiro de 2013 em 12:48

      Mandei uma Pergunta , rrrççrçr.

      • From Hell

        19 de fevereiro de 2013 em 13:02

        RÇRÇRÇRÇRÇRÇRÇ

  32. Finn

    19 de fevereiro de 2013 em 12:15

    essa parada aí é boazona véi… 

    • Drubscky

      19 de fevereiro de 2013 em 12:19

      É uma Delizea cara rçrçr

      • Finn

        19 de fevereiro de 2013 em 14:02

        é uma delezea delezeoza

  33. Willian

    19 de fevereiro de 2013 em 12:15

    “Não preserve apenas o meio ambiente e sim todo ele.”

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