A ciência dos alimentos: tapioca #8

A tapioca é, por definição, um dos alimentos mais consumidos do Brasil. Cultuada na região Nordeste, ela é preparada em diferentes momentos e situações.

Em sua massa, uma série de condimentos. Do coco tradicional, passando pela goiaba, banana e morango.

Não menos importante, o chamado doce de leite, apreciado tanto pelas crianças como pelos adultos.

Nas grandes cidades, a sua comercialização constante. Em São Paulo, por exemplo, o seu incremento nas estações de metrô e de trem.

Seu público alvo, as donas de casa. Já o seu preço, na faixa de R$ 1,00 a R$ 1,50.




Curiosidades

O produto em si, é originário da cultura indígena. Mas especificamente, do povo Tupi-Guarani.

Amplamente divulgado, ele ganharia rápida aceitação, em especial, a partir dos anos 20 e 30.

Ao gosto do usuário, dois modelos principais: o salgado e o doce. O primeiro, a base de polvilho, água e sal.

- Uma vez separada, a massa deverá ser levada ao fogo. Em uma frigideira, o seu cozimento por dez minutos.

  1. Douglas Diego

    2 de julho de 2012 em 10:08

    Tapioca é muito bom….
    Ainda mais se o recheio for mais molhadinho.
    So esqueceram de falar que ela surgiu em Pernambuco.

  2. Sideswipe and CIA

    8 de fevereiro de 2012 em 20:24

    Eu prefiro tapioca é com mantega !!

  3. Gerlânio Muniz

    8 de fevereiro de 2012 em 20:19

    Me Gusta

  4. Ynna

    8 de fevereiro de 2012 em 09:04

    Aff como isso quase todo dia rsrs, faz parte do cardápio de cafe da manhã aqui no Nordeste, só na manteiga é a melhor pedida.

  5. Rocky Jr.

    8 de fevereiro de 2012 em 00:24

    tatatapioca tatatapioca(8) :p

    • Gerlânio Muniz

      8 de fevereiro de 2012 em 20:22

      Rala, rala mandioca. Tu de lá e eu de cá. Pra fazer beju de massa. Pra gente se alimentar. LOOOOOOOOOL

  6. Leonor Dominoni

    7 de fevereiro de 2012 em 23:25

    preço 1 real 1,50 capaz!!! aqui no sul é 3 reais e olhe lá é capaz de encontrar por 5!

    • Jeff Dantas

      8 de fevereiro de 2012 em 00:58

      Nossa, que caroooooooooooo.

  7. Renata

    7 de fevereiro de 2012 em 21:48

    Nunca comi!!

    • Anônimo

      7 de fevereiro de 2012 em 22:15

      tbm não

      • Daniela Rodrigues

        7 de fevereiro de 2012 em 23:18

        Recomendo aos dois. Tapioca é uma delícia! *_*

  8. Deya Dias

    7 de fevereiro de 2012 em 21:47

    Aaaaaaaaaaamoooo tapioca!!!!!
    Prefiro as salgadas…
    Odeio tudo qto eh doce nessa vida!!!
    Lembrei dakela musikinha: ta ta tapioca, ta ta tapioca………..

    • Zóio verde

      7 de fevereiro de 2012 em 21:49

      Obrigado por me fazer lembrar dessa música terrível

      • O Matemática

        7 de fevereiro de 2012 em 22:22

        Aproveite as pequenas coisas da vida!

        • Deya Dias

          7 de fevereiro de 2012 em 22:26

          Eu tenho um metro e meio…..
          nada a ver…
          eskesse eu sou idiota!!!

          • O Matemática

            7 de fevereiro de 2012 em 22:47

            eu também tenho um metro e meio…Somos pequenas coisas?

          • Sérgio

            7 de fevereiro de 2012 em 22:32

            KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

          • Deya Dias

            7 de fevereiro de 2012 em 22:31

            Saiiiiiiiiido!!!
            Boa noite Miniluenses!!!

  9. Forester

    7 de fevereiro de 2012 em 21:42

    po minilua…tortura,deu vontade… Y^Y

  10. Lucas Leandro

    7 de fevereiro de 2012 em 21:15

    Velho tapioca é mto bom e lendo esse post me deu fome agora u_Ú

  11. João Mantovani

    7 de fevereiro de 2012 em 20:58

    So comi tapioca de queijo e presunto ‘-‘

    • Kouichi Sakakibara

      7 de fevereiro de 2012 em 22:22

      [img]http://4.bp.blogspot.com/-92eDME6HK94/Td5-VXtRXFI/AAAAAAAABWk/AO5LzDKmREE/s1600/me-gusta.png[/img]

  12. Jim The Pathfinder

    7 de fevereiro de 2012 em 20:56

    Que delicia *-*
    mais que eu saiba a doce também é a base de polvilho ‘-‘

  13. Nilmar Rodovalho

    7 de fevereiro de 2012 em 20:53

    Muito Bom… 
    Beijú ou tapioca tanto faz…

  14. From Hell

    7 de fevereiro de 2012 em 20:48

    nunca comi ‘-‘

  15. Mary Anne

    7 de fevereiro de 2012 em 20:47

    ” Doce leite de leite ”  oi?
    Corrige pra mim, produção?

    • Jeff Dantas

      7 de fevereiro de 2012 em 20:49

      Valeu, Mary. Corrigido. xD

  16. Isaac Clarke

    7 de fevereiro de 2012 em 20:38

    Curioso acabei de comer uma, malditos ninjas mal posso ver seus movimentos!

  17. Pedro

    7 de fevereiro de 2012 em 20:32

    hmmm prefiro cuscuz….

    mas deu um foooome…

    • Hibari Kyoya

      8 de fevereiro de 2012 em 10:03

      pô mano,cuscuz com mantega é muito bom

  18. Kouta H!'

    7 de fevereiro de 2012 em 20:32

    Eu adoro tapioca *-* simplesmente perfeito 

  19. Dattebayo

    7 de fevereiro de 2012 em 20:24

    Nunca comi tapioca mas parece ser bom *-*

    • O Matemática

      7 de fevereiro de 2012 em 22:21

      Não se engane com as propagandas enganosas desse post, nunca comi tapioca desse jeito…

  20. Iron Man

    7 de fevereiro de 2012 em 20:16

    HUMMM….
    Adoro bijú.

  21. Super

    7 de fevereiro de 2012 em 20:00

    nunca comi

    • Leonardo Martins

      7 de fevereiro de 2012 em 20:07

      Também nunca comi.

      • Go To Sleep

        7 de fevereiro de 2012 em 20:56

        tbm não ‘-‘

  22. Super

    7 de fevereiro de 2012 em 20:00

    não comi 

  23. Rogérioo

    7 de fevereiro de 2012 em 19:57

    No me gusta !

    • Jeff Dantas

      7 de fevereiro de 2012 em 20:01

      Yo no creo, es muy bueno. heheheheh

      • Rogérioo

        7 de fevereiro de 2012 em 20:07

        Uma vez  experimentei com recheio de leite condensado pra ver se melhorava o gosto,mas mesmo assim continuei não gostando.

    • Velho Craque Dos Cracks

      7 de fevereiro de 2012 em 20:00

      Vc quis dizer isso?
      [img]http://2.bp.blogspot.com/-rbwII1POy-o/TyQWICq3uXI/AAAAAAAABy8/5MBNygyRxjs/s1600/meme-no.jpg[/img]
      [img]http://4.bp.blogspot.com/-4_0p_2k07Zk/Ts7iQZpQxGI/AAAAAAAAAbE/RXr5Pi6CGeg/s1600/meme_me_gusta.jpg[/img]

  24. Velho Craque Dos Cracks

    7 de fevereiro de 2012 em 19:53

    Vai uma tapioca aí?
    [img]http://farm1.staticflickr.com/192/465720989_cdb4ea72c8_z.jpg[/img]

    • Iron Man

      7 de fevereiro de 2012 em 20:17

      ME GUSTA MUCHO!

    • Jeff Dantas

      7 de fevereiro de 2012 em 19:53

      Opa, me passa o endereço dessa velhinha. Amanhã mesmo, eu vou lá. hauahahaha

      • Velho Craque Dos Cracks

        7 de fevereiro de 2012 em 19:55

        Olha esse site: http://goo.gl/wYWiQ
        E falando nisso, vc aprova o novo visual de meu blog?

        • Jeff Dantas

          7 de fevereiro de 2012 em 19:57

          Curti sim, ele está bem “clean”. Sobre a foto, ela ficou incrível. Gosto de imagens assim, que expressam um desejo, um sentimento. xD

          • Aiolia de Leão

            7 de fevereiro de 2012 em 20:00

            jeff ja viu o meu ?

          • Jeff Dantas

            7 de fevereiro de 2012 em 20:03

            Simmmmmmmmmm, gostei do post sobre os trolls. Realmente, eles ainda vão dominar o mundo. hehehehe

          • Leonardo Prado

            7 de fevereiro de 2012 em 21:06

            ai jeff vc sabe se minha ideia foi aceita e se o galactus vai ser o primeiro da serie aquela grandes personagens dos quadrinhos e da literatura

          • Iron Man

            7 de fevereiro de 2012 em 20:18

            Jeff posso dar uma sugestão?

          • Jeff Dantas

            7 de fevereiro de 2012 em 20:21

            Pode sim, quem eu tenho que matar? hauahahah

          • Velho Craque Dos Cracks

            7 de fevereiro de 2012 em 20:30

            Mate ele
            [img]http://www.novidadediaria.com.br/wp-content/gallery/chuck-norris/chuck-norris-1.jpg[/img]

          • Aiolia de Leão

            7 de fevereiro de 2012 em 20:25

            o sou maneiro e gato

          • Velho Craque Dos Cracks

            7 de fevereiro de 2012 em 20:05

            [img]https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/400394_255976871139717_234728926597845_715588_96167655_n.jpg[/img]
            Problem?

          • Aiolia de Leão

            7 de fevereiro de 2012 em 20:08

            SIM E MUITOS !

          • Velho Craque Dos Cracks

            7 de fevereiro de 2012 em 20:10

            Fala com a Nandy, ela é psicóloga.

  25. Wagner

    7 de fevereiro de 2012 em 19:51

    No mercado da minha cidade vende-se beiju… Que também é de tapioca XD

    • Jeff Dantas

      7 de fevereiro de 2012 em 19:53

      O beiju eu ainda não conheço. Ele se parece com a tapioca, tem os mesmos ingredientes? xD

      • Nilmar Rodovalho

        7 de fevereiro de 2012 em 20:47

        Aqui em casa é mais chamado de beijú…
        Nunca comi com recheio.Mas lá na capital Belém parece que tem muita tapioca recheada…

      • Wagner

        7 de fevereiro de 2012 em 19:57

        Digamos que é parecido… Feito de fécula de mandioca… Daí tem os recheados e os sem recheios, os quais mais gosto

      • Velho Craque Dos Cracks

        7 de fevereiro de 2012 em 19:54

        Acho q só o nome q muda.

  26. Beeah

    7 de fevereiro de 2012 em 19:48

    Amoo tapioca 

  27. Fernanda Scherzinger.

    7 de fevereiro de 2012 em 19:48

    Eu não gosto não , mais minha mãe e minha irmã sempre compram ! 

  28. Joanna Karla

    7 de fevereiro de 2012 em 19:46

    Aki a gente chama de beijú, a q minha vó faz é uma delicia!!!!

  29. Nice! =) #Parei com o Minilua

    7 de fevereiro de 2012 em 19:45

    Ta Ta Tapioca Ta Ta Tapioca =D

    • Jeff Dantas

      7 de fevereiro de 2012 em 19:49

      Isso me lembrou o Bob Esponja, naquele episódio que ele vende chocolate.

      [img]http://wgtccdn.wegotthiscovered.netdna-cdn.com/wp-content/uploads/spongebob-chocolate-with-nuts.jpg[/img]

      • Kouichi Sakakibara

        7 de fevereiro de 2012 em 22:19

        esse peixe com a boca aberta me lembrou o Enderman (Minecraft)

  30. Glauber Gomes

    7 de fevereiro de 2012 em 19:45

    Aqui isso tinha outro nome, só não lembro qual…mas é bom!

    • Jim The Pathfinder

      7 de fevereiro de 2012 em 20:51

      beiju?

      • Cynthia Moura

        16 de fevereiro de 2012 em 21:16

        Beiju é uma coisa e tapioca é outra

        Beiju é feito da massa de mandioca ( é mais durinho) e a tapioca é feita da goma de mandioca (é maleável). 

        • Yaya

          16 de novembro de 2012 em 19:00

          Pelo o que eu sei, é a mesma coisa ._.

  31. Aiolia de Leão

    7 de fevereiro de 2012 em 19:45

    Tapioca a unica coisa que sei conzinhar alem de miojo e agua 

    • Joao Victor

      7 de fevereiro de 2012 em 20:36

      só sei fazer miojo 

    • Beeah

      7 de fevereiro de 2012 em 19:49

      Parabéns , teu blog ta bem legal 😀

      • Aiolia de Leão

        7 de fevereiro de 2012 em 19:51

        brigadu!

        • Wagner

          7 de fevereiro de 2012 em 19:54

          Tá bom mesmo!!! Tô até jogando aquele MUGEN  lá KKKKKKKKKK’

  32. Nosferatu Alucard

    7 de fevereiro de 2012 em 19:44

    não sou muito fã não…
    #vampirobebao 

  33. Jhonatan Cordeiro

    7 de fevereiro de 2012 em 19:44

    nunca comi

    • Kouichi Sakakibara

      7 de fevereiro de 2012 em 22:18

      é muito bom,moro em Salvador então aqui é a original

    • Jeff Dantas

      7 de fevereiro de 2012 em 19:45

      É tãoooooo bom, Jhonatan. Vale a penha conhecer. hehehe

      • Jhonatan Cordeiro

        7 de fevereiro de 2012 em 19:48

        Vou experimentar logo então. kkk

        • Jeff Dantas

          7 de fevereiro de 2012 em 19:50

          Compre agora mesmo, e se você não gostar, nós devolveremos o seu dinheiro.. Opsssss, melhor não. hauahahahah

          • Jhonatan Cordeiro

            7 de fevereiro de 2012 em 19:51

            kkkkkk

    • Tsukamoto Yakumo

      7 de fevereiro de 2012 em 19:45

      sério?! de verdade?! não sabe o que ta perdendo *—-*

      • Jeff Dantas

        7 de fevereiro de 2012 em 19:47

        Eu amooooooooooooo tapioca. Sempre que vou na feira, acabo comprando 2 ou mais. hahahaha

        • Um qualquer

          7 de fevereiro de 2012 em 20:43

          Jeff, como você consegue ser tão magro comendo tanta coisa?

          • Dattebayo

            7 de fevereiro de 2012 em 20:46

            Ele pratica os fetiches UHSAUSHUAHS brinks

          • Um qualquer

            7 de fevereiro de 2012 em 21:41

            Boa, boa, havia me esquecido dos fetiches….

          • Aiolia de Leão

            7 de fevereiro de 2012 em 20:48

            hehehehehehe

          • Jeff Dantas

            7 de fevereiro de 2012 em 20:46

            Boa pergunta, viu? E olha que eu abuso. hahaha Agora mesmo, estou abrindo um saquinho de batatas. heheheh

          • O Matemática

            7 de fevereiro de 2012 em 22:18

            Uhu! Somos dois! Só que agora estou maneirando mais nesses alimentos “nutritivos”. Descobri que até magricelas podem pegar diabetes, doenças cardíacas e afins de doenças “de gordos”… Pois é, pois é, pois é…

            Mas tapioca não é desses alimentos!!! (o Jeff já experimentou essas tapiocas doces? Também quero…)

          • Jeff Dantas

            7 de fevereiro de 2012 em 22:37

            Já sim, elas são deliciosassssssssss. Hummmmmmmmmmmmmmmmm!!!

        • Nilmar Rodovalho

          7 de fevereiro de 2012 em 20:41

          Eu gosto muito…
          Minha mãe faz aqui em casa a salgada… 
          agora a doce nunca experimentei…

      • Jhonatan Cordeiro

        7 de fevereiro de 2012 em 19:46

        sério, nunca tive oportunidade

  34. Dexter Morgan

    7 de fevereiro de 2012 em 19:44

    muito bom

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