A ciência dos alimentos: doces brasileiros #13

Bom, e que já estamos próximos da páscoa, que tal falarmos um pouquinho mais sobre doces? Preparados? Vamos lá…




Os doces mais conhecidos

1) Goiabada: Foi na região sul, onde o produto ganharia seu maior destaque. Na época, meados do século XVI, por intermédio dos portugueses, e dos primeiros colonizadores. Um dado curioso: Uma vez aceita, a goiabada logo se expandiria. Na região sudeste, por sua vez, o seu acompanhamento com queijo ou ainda, com pedaços de bolo.

2) Marrom Glacé: No Brasil, o produto é fabricado de duas formas principais: A primeira, e mais conhecida, por meio de licores e de batatas doces. Cultuado por muitos, é também oferecido com castanhas e ingredientes diversos.

3) Cocada: Entre os seus diferenciais, a presença de cravos e de polpas de frutas. Em seu recheio, é claro, ovos, leite e coco ralado.

4) Rapadura: Na região nordeste, um dos doces mais saborosos. Suculento, é ainda vendida para diversos países, entre os quais: Estados Unidos e Alemanha.

5) Doce de abóbora: Iguaria portuguesa, o produto rapidamente se espalharia. No século XVIII, por exemplo, o seu incremento nas cidades de Salvador e Rio de Janeiro. Um detalhe: Uma vez popularizado, ele seguiria conquistando adeptos. Em São Paulo, por sua vez, o comércio feito por meio de quitandas e pequenos armazéns.

6) Pé de moleque: Doce típico, ele pode ser encontrado em diferentes partes do país. Sua abrangência, em pequenos eventos ou em festas temáticas.

7) Paçoquinhas: Em sua receita, um pouquinho de cada ingrediente. Do tradicional amendoim, ao delicioso leite, açúcar e farinha de mandioca.

8) Dadinhos: Sem dúvida, um dos alimentos mais populares do Brasil. Seu preço, aliás, entre R$ 0, 10 e R$ 0,15.

9) Suspiro: Diferente do que muitos imaginam o produto não é legitimamente brasileiro. Muito pelo contrário. Sua origem, por meio das antigas freiras suíças.

  1. Detetive

    24 de julho de 2014 em 17:03

    “Dadinho é o caralho, meu nome é zé pequeno” kkkkkkkkkkkk

  2. Daniele Kichilwski

    6 de junho de 2013 em 14:11

    humm dadinhos!! : D

  3. Rosangela Aparecida Rodrigues de Lima

    18 de março de 2012 em 14:22

    !!!!!!!!EU AMO MUITO TUDO ISSO!!!!! Deus abençoe o açucar!!!!!!…coraçaozinho de abobora, quem não ama?…humm!!

    • Kouta H!'

      18 de março de 2012 em 16:11

      Deus abençoe o açúcar²

  4. yurimatsury

    17 de março de 2012 em 11:16

    nossa, que sacanagem cer esse post bem na hora que eu to com fome. minilua apavorando minhas lombrigas. hummmmmmmm sempre gostei de quase todos esse, só o marrom glace que eu nunca comi, é bom?

  5. Gutemberg Camilo

    17 de março de 2012 em 10:26

    me gusta muito goiabada paçoquinha pe de mulek 
    pena que nâo vende aqui no estados unidos

  6. Jocélia Alves

    17 de março de 2012 em 04:08

    Faltou aí o doce de caju, delícia muito feita e consumida no Nordeste.
    Minha mãe é baiana e faz um maravilhoso.
    E a cocada mole, de revirar os olhos de tão gostosa. *-*

  7. La No Posto Ipiranga

    17 de março de 2012 em 02:10

    na parte do suspiro tem um pequeno erro não sei se é um erro mas”
    por meio das antigas FREIRAS suíças”a não ser que era feito numa igreja,mas tudo bem.

  8. Melhor Alone do Mundo

    16 de março de 2012 em 23:23

    Jeff vou te encomodar de novo ‘-‘
    Amanhã vou te enviar outra matéria, espero q goste xD

  9. Melhor Alone do Mundo

    16 de março de 2012 em 23:08

    [i]
    Marmelada de banana , bananada de goiaba. Goiabada de marmeluuuuu. Sítio do Pica-Pau amareluuuuuuuu.[/i]

    • Melhor Alone do Mundo

      16 de março de 2012 em 23:11

      Moderação, pra que apagar o pica-p.au, ele é um animal tão bonitin…

  10. Mari Siqueira

    16 de março de 2012 em 22:24

    Ainda prefiro os doces do sistema solar u.u

  11. Natali Pinho

    16 de março de 2012 em 22:21

    Nossaaa senhora dai ! amo demais a paçoca e o pé de moleque, me amarro mesmo dai .
    Um dia desses quase tive uma overdose de paçoca kkk eu compro um monte e não dou pra ninguém.
    Haaa k vontade de comer goiabada com castanha e creme de leite =P

  12. Wagner

    16 de março de 2012 em 22:16

    Alguém já acessou 
    http://www.radiosoundpop.org/?ref=minilua
    Não sei onde cliquei no Minilua e abriu uma nova guia pra lá :/

  13. Derpino

    16 de março de 2012 em 21:44

    só ta faltando o dipnlik =P

    • Jeff Dantas

      16 de março de 2012 em 21:57

      Não está mais. heheheheh

      [img]http://comacomosolhos.com/wp-content/uploads/dipnlik-ccoo-detalhe.jpg[/img]

      • Wagner

        16 de março de 2012 em 22:03

        Comprava isso por R$ 0,15
        Agora deve ser uns R$ 0,50 rsrsr

        • Derpino

          16 de março de 2012 em 22:06

          esse é do tempo que a coca cola era 2,00

          • Connor

            16 de março de 2012 em 23:17

            Esse era o tempo que a coca cola custava 1 real

      • Derpino

        16 de março de 2012 em 21:58

        delicia *-*

        • Derpino

          16 de março de 2012 em 21:59

          aliás, que mané cristais de açuar aromatizado, é açucrinha e ja era

  14. Zóio verde

    16 de março de 2012 em 21:42

    Só conheço metade desses aí,acho q doce não é muito a minha não…

  15. Jim The Pathfinder

    16 de março de 2012 em 21:16

    Não sei o que é esse dadinho nem marrom glacê
    primeira vez que ouço falar .-.
    faltou mariola ou bananada aí eim

  16. Raito

    16 de março de 2012 em 21:13

    moderadores do minilua, yu no entram no twitter do minilua ?
     o zegraça ta tentando falar com vcs desde ontem

  17. Luka Nya

    16 de março de 2012 em 20:58

    Odeio rapadura… Ela me fez ter um trauma de infância… T_T

    • Jeff Dantas

      16 de março de 2012 em 20:59

      É até gostosa, mas também, dura que é uma beleza. hahahaha

      • Luka Nya

        17 de março de 2012 em 18:56

        Odeio porque uma vez me acordaram tacando feito pedra na minha cabeça :/

  18. Zimmy

    16 de março de 2012 em 20:56

    Vou ter uma crise de abstinência de açúcar com esse post. Vocês todos já estão me parecendo deliciosos…

    • Jocélia Alves

      17 de março de 2012 em 04:07

      Adianta eu pedir pra não ser consumida? ç.ç

      • Zimmy

        17 de março de 2012 em 10:55

        Depende. Eu nunca comi uma coala fêmea antes, quer negociar?

        • Jocélia Alves

          17 de março de 2012 em 19:37

          Uh… eu acho melhor eu… voltar pra minha árvore, é.

  19. Kurama Youko

    16 de março de 2012 em 20:51

    tá faltando também mousse, não é exatamente um doce mas pode ser considerado o mesmo…
    😉

    • Pedro

      16 de março de 2012 em 20:57

      é mas mousse é coisa de europeu…:D

      mas é uma delicia mesmo, uma vez eu comi um mousse de pera que foi o melhor da minha vida…

      • Kurama Youko

        16 de março de 2012 em 21:01

        eu nunca comi o de pera, mas já comi o de uva e o de maracujá, principalmente de maracujá, é uma delícia…
        😉

        • Black Vomit

          17 de março de 2012 em 09:07

          Já comi o de maracujá, o de limão e o de chocolate, minha mãezinha que faz

    • Jeff Dantas

      16 de março de 2012 em 20:54

      Alguém falou em mousse? hauaahaha

      [img]http://4.bp.blogspot.com/_nPtAVb0-a7w/S_MKeVwdDLI/AAAAAAAAADY/VcH0lvONs_Q/s320/ABOLO.jpg[/img]

      • Kurama Youko

        16 de março de 2012 em 20:58

        isso parece aqueles bolos que vendem na padaria…
        😉

        • Jeff Dantas

          16 de março de 2012 em 21:01

          Lembra bastante. Sendo de chocolate, é comigo mesmo. Já estou até vendo, na páscoa, devo ganhar uns 4Kg a mais. hahahaha

          • Kurama Youko

            16 de março de 2012 em 21:03

            é só não comer toda hora e todo tempo, come um pouco no almoço e na janta igual sobremesa…
            😉

  20. Pedro

    16 de março de 2012 em 20:49

    aquele doce de abobora ta parecendo gelatina ¬¬
    o que minha vó faz parece um purê, é muitooo bom.

    já experimentei todos esses aí do post, os meus preferidos são a goiabada e a cocada, aqui em casa sempre tem…

    • Jeff Dantas

      16 de março de 2012 em 20:50

      Sei que muitos odeiam, mas eu gosto do doce de abóbora. Aqui perto de casa mesmo, sempre vendia, naquele formato de corações. hehehe

      • Viih Voltolini

        16 de março de 2012 em 21:08

        Meus pais tem uma empresa que vende quase todos esses doces, deve ser por isso que to gorda , :c

      • Pedro

        16 de março de 2012 em 20:55

        sabia que tem gente no nordeste que substitui o açúcar por rapadura no café, e em outras bebidas?

        huahaua minha mãe que conta essas histórias, a culinária do nordeste é a mais rica do brasil…

        • Majin Ramon

          16 de março de 2012 em 21:29

          depende de que maneira se ve rica ? botar rapadura no cafe pq nao tem açucar …

        • Wagner

          16 de março de 2012 em 21:00

          Minha mãe usava melado… Que é do mesmo composto da rapadura…
          Não é só coisa de nordestino não ^^

          • Pedro

            16 de março de 2012 em 21:12

            no meu caso, eu só conheço esses doces porque minha mãe tem vários familiares na paraíba que sempre mandam pra cá vários tipos diferentes…se não fosse por ela talvez eu nuca tivesse provado nada disso huahauah

        • Jeff Dantas

          16 de março de 2012 em 20:56

          Nossa, essa eu não sabia, Pedro. Sei que no Nordeste, é muito comum comer tapioca e cuscuz. xD

  21. Kurama Youko

    16 de março de 2012 em 20:47

    gosto de todos esses doces citados, mas faltou aí doce de banana que é muito bom…
    😉

    • Kurama Youko

      16 de março de 2012 em 20:50

      [img]http://www.ameixagoianadoces.com.br/site/produtos/barras/Doce-de-Banana.jpg[/img]

  22. Davis

    16 de março de 2012 em 20:47

    meu pai um dia desse compro rapadura mole(é sério,tava mole O.o)

  23. Davis

    16 de março de 2012 em 20:44

    odeio pé de muleke,mas alguem não gosta?

  24. Fernanda Scherzinger.

    16 de março de 2012 em 20:44

    Nossa eu adoro Pé de Moleque ! 
    Sempre compro aqui perto , de casa *-*

  25. Wagner

    16 de março de 2012 em 20:44

    Próximo post:
    [b] Ciências dos Alimentos: Gelo [/b]
     Não percam, pois pela primeira vez [s]na televisão[/s] na Internet, apresentaremos a receita para você ^^
    É imperdível XD

    • Melhor Alone do Mundo

      16 de março de 2012 em 23:16

      1- Coloque 100ml de água em um pote;
      2- Leve-o ao freezer;
      3- Espere 30 minutos…

    • camus de aquário

      16 de março de 2012 em 20:52

      OPA
      ESSA RECEITA É MINHA U.U
      Ñ PASSE A RECEITA PRA NGM,ELA E SECRETA 
      XD

    • Jeff Dantas

      16 de março de 2012 em 20:47

      Ah, nos primeiros posts, eu até colocava a receita. Mas sabe como é: Já estavam me comparando com ela…

      [img]http://colunistas.ig.com.br/natv/files/2012/02/Palmirinha-Onofre.jpg[/img]

      • Wagner

        16 de março de 2012 em 20:49

        Coitada dela…

        • Jeff Dantas

          16 de março de 2012 em 20:51

          E um salve para a Palmirinha. Em breve, de volta a TV. xD

  26. Connor

    16 de março de 2012 em 20:43

    Jeff porque você e tão cruel?

    • Jeff Dantas

      16 de março de 2012 em 20:46

      Juro que não é de propósito. hehehehehe

      • Connor

        16 de março de 2012 em 20:46

        haham,acredito

  27. Jeff Dantas

    16 de março de 2012 em 20:42

    Ah, um outro que gosto bastante: o doce de leite. xD

    [img]http://mdemulher.abril.com.br/imagem/culinaria/interna-slideshow/receita-palgova-indiana.jpg[/img]

    • Wagner

      16 de março de 2012 em 20:47

      AHÁ!
      Ainda bem que acabei de jantar e dessa vez não me deu fome u.u
      Você falhou Jeff…

    • LORD GILSO MANEIRÃO

      16 de março de 2012 em 20:44

      ESSE JEFF TODO MANERO. PO VÉI, O DOCE QUE EU MAIS GOSTO É O DE LEITE.

      • camus de aquário

        16 de março de 2012 em 20:47

        ESSE JEFF TODO MANERO. PO VÉI, O DOCE QUE EU MAIS GOSTO É O DE LEITE. ²

  28. camus de aquário

    16 de março de 2012 em 20:42

    .-.
    vei na boa
    vei 
    mais uma vez o post do jeff me deu fome .-.

    • Jeff Dantas

      16 de março de 2012 em 20:43

      Ah, dessa vez, eu fui prevenido. Passei antes na padaria, e fiz a festa. hehehehe

      • camus de aquário

        16 de março de 2012 em 20:50

        eu jantei churrasco (viva o rio grande do sul) msm assim me deu fome u.u

  29. Fernanda Baptista

    16 de março de 2012 em 20:41

    Doces brasileiros são bons *-* E fazem eu consumir mais açúcar do que devia desde que eu me conheço por gente XD

  30. From Hell

    16 de março de 2012 em 20:40

    cocada,e do 6 pra baixo eu AMOOOOOOOOOOOOOOOO *——–*

  31. LORD GILSO MANEIRÃO

    16 de março de 2012 em 20:40

    EIIIIIIIITA MINHA RAPADURA!!KKKKKKK  ÊH NORDESTÃO VÉI!

  32. Connor

    16 de março de 2012 em 20:40

    Os doces brasileiros são as mulheres(Bonitas) pois todas as vezes que as vejo suspiro

    • Majin Ramon

      16 de março de 2012 em 20:44

      cara pare com isso , ja viajei por alguns paises do mundo e quer saber ? as brasileiras nem de longe sao as mais bonitas do mundo, coisa forçada pela midia para sempre termos o melhor.
      ja reparou temos o melhor futebol, o melhor pais , as melhores mulheres, as melhores prais , o povo mais feliz, etc , etc.
      que pensamento antiquado o seu

      • Connor

        16 de março de 2012 em 20:45

        Esqueci de coloca Floripa 

        • Majin Ramon

          16 de março de 2012 em 23:20

          ¬¬ agora parei , nao falo mais nada , santa ignorancia

          • Connor

            16 de março de 2012 em 23:21

            As de Floripa são diferente

          • Majin Ramon

            16 de março de 2012 em 23:43

            e se eu te falar que moro no rio de janeiro mais especificamente na zona sul, o que vejo de mulher bonita todo dia, e nao fico com essa idiotice de ficar falando q mulheres brasileiras , ou catarinenses ou cariocas sao melhores.

            vou te contar um caso, minha professora de espanhol  levou o amigo chileno dela para a escola , e como todo brasileiro retarado faz , perguntei o que ele tava achando das mulheres , sabe o que ele respondeu? e que elas sao muito assanhadas, que se oferecem muito ( palavras do chileno) isso é pra vc ver, estrangeiro nao vem pq brasileira é bonita vem pq é facil pegar.

          • Connor

            16 de março de 2012 em 23:44

            Realmente 90% das mulheres são “putas”

  33. Wagner

    16 de março de 2012 em 20:39

    Detesto doce de abóbora :@

  34. Sherlock Holmes

    16 de março de 2012 em 20:39

    Prefiro Pé de Moça. É tipo um pé-de-moleque com calda quente e menos açúcar. É uma delícia!!!

    • Jeff Dantas

      16 de março de 2012 em 20:42

      Esse aqui, Sherlock?

      [img]http://www.ciauniao.com.br/img/receitas/2011-06-21-120609Pe_de_moca.JPG[/img]

      • Sherlock Holmes

        16 de março de 2012 em 20:43

        Exato! Amo isso! Mas o que eu compro tem mais calda e menos açúcar.

        • Zimmy

          16 de março de 2012 em 20:51

          Bom demais também *—*

  35. Zimmy

    16 de março de 2012 em 20:39

    Pé de moleque, paçoquinha e dadinho são TUDO DE BOM! E eu odeio rapadura, fiquei doente por causa dessa porcaria…

    • Slow Ood

      16 de março de 2012 em 22:20

      rapadura e doce mas não e mole não 🙂 

    • Majin Ramon

      16 de março de 2012 em 20:56

      lol essa é sua foto mesmo ou é fake, ta identico ao ozzy

      • Zimmy

        16 de março de 2012 em 20:59

        Sou eu mesmo, Ramon. Ozzy? Será que mais alguém enxerga essa semelhança?

        • Slow Ood

          16 de março de 2012 em 22:21

          pra min paresse o marilyn mason :O 

          • Lucas Menchone

            17 de março de 2012 em 00:52

            pra min paresse o marilyn mason²

          • Serj Tankian

            17 de março de 2012 em 19:02

            pra mim parece um kra mto feio…

    • Jeff Dantas

      16 de março de 2012 em 20:43

      Sério, Zimmy. Mas pq? xD

      • Zimmy

        16 de março de 2012 em 20:50

        A rapadura tava “batizada”, se é que você me entende…

  36. Nyuu Forever Alone

    16 de março de 2012 em 20:38

    a maioria num como pq meu pai é diabético ‘-‘

    • Nyuu Forever Alone

      16 de março de 2012 em 21:01

      putz grilo, achei que eu ia ser o sexto comentário mais foi primeiro ‘-‘

    • Majin Ramon

      16 de março de 2012 em 20:41

      seu pai se deu mal ( second)

95 Comentários
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